Vous avez raison que ça ne fait pas beaucoup de sens que les arbres dépensent de l'énergie pour produire des anthocyanes pour rien. C'est pourquoi les chercheurs tentent de trouver une explication.
Comme mentionné dans la chronique, l'hypothèse la plus plausible est celle de la phytoprotection. Les anthocyanes protègent les feuilles, lui permettant de mieux recycler les nutriments. Par contre, le sucre n'est probablement pas l'élément clé ici puisque les plantes peuvent en produire de grandes quantité avec seulement de l'eau, du soleil et du gaz carbonique, qui sont très abondants. On pense que les éléments comme l'azote et le phosphore, souvent limitant pour la croissance des plantes, sont les éléments clés qui peuvent être recyclés grâce aux anthocyanes, donnant un avantage à ces plantes.
Merci beaucoup de votre question,
Simon Joly