Laminaire à long stipe

Les laminaires sont des algues comestibles et plusieurs espèces sont très prisées, notamment par les Japonais qui les cultivent. Le stipe et la lame se consomment sous différentes formes: croustilles sucrées, filaments, poudre, algue vinaigrée, infusion, rouleaux. Comme plusieurs autres algues, elles contiennent de nombreuses substances aux propriétés médicinales variées. On peut aussi en extraire l'algine, qui est utilisée dans la fabrication de nombreux produits: crème de beauté, savon de rasage, shampoing, divers médicaments, etc. L'algine a également la propriété d'absorber les métaux lourds.
Au Québec, les laminaires ont déjà servi de fourrage d'appoint pour le bétail.