Cette plante n'est pas comestible et il faut éviter de l'ingérer. Elle renferme de la sanguinaire, une substance toxique lorsqu'on l'ingère en grande quantité. On employait autrefois la sanguinaire séchée contre les maladies respiratoires (asthme, bronchite, coqueluche, etc.), pour stimuler les règles et comme aphrodisiaque. La poudre fabriquée à partir du rhizome fait éternuer et on l'utilisait contre les polypes du nez. Les Iroquois infusaient des rhizomes de sanguinaire pour préparer des gouttes contre les maux d'oreilles. Le rhizome, sous forme de poudre, d'infusion ou de teinture, servait aussi à soigner les maladies de peau, comme l'eczéma chronique. Son jus acide est irritant pour l'épiderme. Les Premières Nations utilisaient le latex rouge de la plante comme teinture pour le visage ou les vêtements.