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Carnet horticole et botanique

Pépin, graine ou noyau?

Français
Graines de courge
Crédit photo : Jardin botanique de Montréal (Gilles Murray)
Cucurbita pepo 'Table Gold'
  • Cucurbita pepo 'Table Gold'
  • Cucurbita moschata 'Trombocino'

Qu'est-ce qu'une graine?

La graine résulte du développement d'un ovule fécondé. Elle est composée d'un embryon et de réserves nutritives, entourés par un tégument (enveloppe protectrice).

Qu'est-ce qu'un pépin?

Pépin est le nom donné à chacune des graines d'une baie (ex. : raisin), d'une hespéride (ex. : orange) ou d'un fruit pomacé (ex. : pomme).

Et le noyau dans tout ça?

Le noyau est l'enveloppe dure (endocarpe lignifié) qui entoure la graine de certains fruits charnus appelés drupes (pêche, prune, cerise, abricot, olive). Les drupes contiennent habituellement une seule graine nommée amande.

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