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Carnet horticole et botanique

Utilisations

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Lotus d'Orient (Nelumbo nucifera 'Alba Plena')
Crédit photo : Jardin Botanique de Montréal (Gilles Murray)
Nelumbo nucifera 'Alba Plena'

Toutes les parties du lotus d'Orient sont comestibles.

Les feuilles servent en guise de plats ou d'emballage pour la cuisson des aliments. Une farine à saveur d'amande est obtenue à partir des graines broyées. Les pétioles tranchés s'apprêtent en salade. Les rhizomes se consomment crus ou cuits.

La plante est également employée à des fins médicinales.

La fleur, fraîche ou séchée, est aussi utilisée pour la confection d'arrangements floraux.

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