Menu global

Carnet horticole et botanique

Menthe

Français
  • Fines herbes
Menthe (Mentha spicata)
Photo : Jardin botanique de Montréal (Josée Bouthot)
Mentha spicata
  • Mentha spicata
  • Mentha spicata

Onglets

Botanique

Origine et description

Il existe une trentaine d'espèces de menthes dans le monde. Les cultivars les plus souvent cultivés comme fines herbes, aux saveurs et arômes variés, sont issus d’espèces originaires d’Europe et/ou d’Asie. Depuis l'Antiquité, les menthes sont employées comme plantes médicinales et culinaires.

Cycle : vivace.
Largeur : 60-90 cm.
Hauteur : 30-90 cm.

Espèces, cultivars et plantes apparentées

M. x piperita 'Citrata' a un goût d'orange et M. suavolens 'Variegata' aux feuilles panachées a un goût d'ananas.

Nom commun

Menthe

Nom latin

Mentha spp.

Nom commun anglais

Mint

Nom commun français

Menthe

Famille botanique

  • Lamiaceae
Horticulture

Conditions de croissance

Emplacement : ombre partielle

Taille et entretien

Peut devenir envahissante.

Multiplication

Semis intérieur en mars - avril
Division au printemps ou à l'automne
Boutures au printemps.

Utilisation

Utilisations : Feuilles fraîches, séchées, congelées.

Voir aussi

Ravageurs et maladies
Désordres physiologiques