- 25 Février 2026 - Jardin botanique : Le carnet du jardinier
Au Québec, nous avons l'habitude d'associer le jardinage aux beaux jours, mais sous-estimons les bienfaits des températures froides des autres saisons. Pourtant, plusieurs plantes potagères bénéficient de la fraîcheur, pour le bonheur de nos papilles. Alors, pourquoi ne pas jardiner au rythme des saisons?
Des cultures à l'année
Printemps
Plusieurs cultures préfèrent la fraîcheur aux chaleurs de l'été. Dès que le sol se réchauffe, certains végétaux prennent d'assaut les champs et les jardins potagers. Germant à des températures sous 5 °C, les épinards, la laitue et les radis se retrouvent parmi les premiers sur les étals des marchés publics au printemps.
Été
Les bleuets, les tomates, les poivrons et les framboises sont des aliments emblématiques de la saison chaude. La maturation de ces fruits et légumes-fruits nécessite la chaleur des mois d'été. Les heures d'ensoleillement et la présence sporadique de pluie font aussi partie des conditions idéales pour assurer de bonnes récoltes.
Automne
En automne, les premiers gels mettent fin à certaines récoltes, telles que les tomates et les courges, alors que d'autres fruits et légumes deviennent plus succulents. C'est ainsi qu'après un gel léger, le goût des carottes est plus sucré. Mais attention : des climats rigoureux et prolongés amollissent ces légumes-racines.
Hiver
Ce sont surtout les végétaux cueillis en automne et qui se conservent bien que nous pouvons consommer pendant la saison froide. C'est ainsi que les légumes racines (carottes, patates, rutabaga, etc.) font partie de l'alimentation hivernale locale. Il y a également plusieurs espèces de choux d'hiver qu'il est possible de récolter au début de l'hiver : les choux kale survivent à des températures pouvant aller de -15 à -20 °C.
Quand le climat déjoue les récoltes
Chaque plante potagère a des besoins différents en eau, chaleur et temps d'ensoleillement. Du printemps au début de l'hiver, il est donc possible de s'approvisionner au jardin potager. Mais que font les végétaux victimes de météos extrêmes?
Les changements climatiques amènent leur lot de surprises, même au jardin : les fortes pluies, les sécheresses et les températures en dents de scie ne sont pas sans dommages pour les végétaux. Les pluies abondantes sur une longue période affectent certaines cultures, telles que les tomates et les courges, en favorisant l'implantation de champignons. Plusieurs légumes feuilles et les radis sont quant à eux sensibles aux sécheresses et aux forts rayons du soleil.
Alors que faire pour améliorer la résilience aux champs? Des solutions simples et accessibles existent, tout en favorisant la biodiversité. Cette solution se trouve… du côté des végétaux!
Les plantes à la rescousse
Planter des végétaux demeure la solution la plus simple et la plus efficace pour diminuer les impacts du climat sur nos récoltes. Pensez à ajouter des arbres, arbustes et couvre-sol à votre jardin!
Les arbres, ces grands alliés
Par leur capacité d'isolation thermique, les arbres protègent les plantations avoisinantes des grandes chaleurs par l'ombre qu'ils projettent et la fraîcheur qu'ils dégagent.
Les arbres, arbustes et autres plantes favorisent la biodiversité en offrant des habitats et de la nourriture à plusieurs animaux. Ces derniers sont des alliés non négligeables au jardin potager. En effet, les pollinisateurs favorisent la reproduction des végétaux, et donc, la création de fruits et les oiseaux aident à la lutte contre les espèces de ravageurs des récoltes en les dévorant.
L'importance des couvre-sol
La présence des plantes couvre-sol stabilise le sol et maintient un bon taux d'humidité, ce qui permet une meilleure résilience face aux sécheresses.
Bref, planter des végétaux reste une action de choix pour améliorer les récoltes, optimiser la biodiversité de notre potager et rafraîchir notre environnement.
Des activités à portée de tous
Jardiner est un geste bénéfique pour notre environnement, mais ne minimisons pas les plantations d'arbres ni les couvre-sol fleuris ! Chaque action compte et aide la communauté à s'alimenter localement. Pour les curieux et curieuses qui désirent jouer dans la terre, le programme Jardins-jeunes permet aux jeunes de 8-16 ans de s'initier à l'agriculture de saison.
Pour vous renseigner davantage sur l'alimentation locale, venez participer à l'animation « Au fil des saisons » au Jardin botanique de Montréal. Découvrez d'autres faits fascinants sur les végétaux et leurs adaptations au climat au travers des activités de L'Hiver des 4 saisons.
